Avvii "strani" Truma C6000

Ciao a tutti, nel mio glorioso e vetusto C.I del 1997, c'è installata una Truma Combi C6000.  Da un po' di tempo sta succedendo (sempre più spesso) una cosa piuttosto fastidiosa: la stufa apparentemente raggiunge la temperatura e si spegne.  Poi, dopo qualche secondo, riparte la ventola, come se dovesse riaccendersi, e da qui in poi succede di tutto; a volte si spegne dopo qualche secondo, a volte arriva a far partire il piezo, a volte va per qualche minuto (pur essendosi appena fermata) per poi rispegnersi.  Poi di solito riparte e cerca di riaccendersi e così via, finchè non sposto la "ruota" del termostato spostandolo più su o giù di almeno mezzo grado, in modo che si accenda o spenga in maniera definitiva.  Quando poi torna ad avvicinarsi alla soglia di spegnimento, ricomincia il delirio...
Secondo me è il sensore di temperatura (che in questo modello è integrato nel termostato) che si è un po' "bollito", per cui pensavo di montarne uno esterno collegato alla presa jack che dovrebbe essere presente sul coprischeda (non ho ancora controllato se effettivamente c'è...) , ma ho il dubbio di riuscire a trovarne uno specifico per quel modello un po' vecchio... Va bene anche un sensore di un modello più recente ? Il cavo si trova già con il jack montato o serve andare di saldatore ?
Oppure qualcuno ha già avuto un problema simile al mio e ha risolto diversamente ?
Il termostato è uguale a quello dell'immagine che allego (copiata da altro post sulla Truma Combi C6000)
Grazie