Soste di Normandia

In risposta al messaggio di cucky48y del 04/05/2017 alle 22:26:12

Se sei interessato alle soste gastronomiche , oltre al prestigioso ed inconfondibile formaggio  EPOISSES di Borgogna ,  il più antico della Regione vecchio di oltre 500 anni ,  ti suggerisco  l'eccellente vino bianco

secco di CHABLIS , poco ad est di AUXERRE . Entrambi i prodotti si fregiano di denominazione AOC . Il formaggio  prende il nome dall'omonimo piccolo villaggio , posto poche km. da SEMUR EN AUXOIS in un paesaggio dolcissimo di colline  . Il formaggio viene oggi prodotto soltanto da 4 caseifici locali di cui solo 1 artigianale .  Ti suggerisco di andare da BERTHAUT di cui ti indico le coordinate del parcheggio . Il paese di CHABLIS , si trova in un paesaggio di dolcissime colline coperte di vigne a perdita d'occhio .   Il vino è qualcosa di veramente divino .   Area di sosta gratuita che ti indico di seguito .  Suggerisco anche una interessantissima sosta ad ALISE  ( ALESIA )  : campo di battaglia dove Giulio Cesare sconfisse Vercingetorige  e conquistò definitivamente la Gallia .   Grande museo didattico in loco e , in paese , grande statua di Vercingetorige  con i resti dell'insediamento romano . Coordinate aree e soste importanti : BEAUNE :   N 47°1'3''    E 4°50'12'' ALISE     :   N 47°32'9''   E 4°27'54'' EPOISSES  :  N 47°30'28''    E 4°10'35'' CHABLIS   :    N 47°49'2''     E 3°47'4''  SOISSON  : N 49°23'2''      E 3°19'52''   LAON     :  N 49°33'46''     E 3°37'44'' Ciao , Piero 

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In risposta al messaggio di cucky48y del 05/05/2017 alle 08:28:08

A completamento di quanto ti ho indicato ieri sera , ti trasmetto ancora altre coordinate per facilitarti la programmazione . PROVINS   :   N 48°33'43''     E 3°16'48''    Cittadina medioevale molto interessante

: mura , tour Cesar , il fantastico roseto nella parte bassa , il granaio delle decime , etc.... SANCERRE :  N 47°19'44''     E 2°50'12''     Bel borgo tra le vigne lungo il corso della LOIRA  ed un vino eccezionale  VEZELAY    :  N 47°27'43''     E 3°44'36''     Fantastico borgo arroccato . dominato dalla basilica di Santa Maria Maddalena dal cui sagrato nel 1146 , San Bernardo di Chiaravalle arringò il popolo per indire la seconda crociata -  reliquie della Santa all'interno della cripta .  Da non perdere , in basso nei pressi del borgo di Saint Père le fontane salate ( acque dolci e salate a distanza di pochi metri) . AUXERRE  :  N 47°47'50''     E 3°34'39''     Deliziosa cittadina lungo il corso dello YONNE  -   Cattedrale di Saint Etienne ed abbazia di Saint Germain, etc..... CHAROLLES  :  N 46°26'23''    E 4°16'56''      Pregevole borgo dominato dai resti della fortezza di Carlo il Temerario ultimo Duca di Borgogna -  Carne eccezionale della locale razza bovina Charolaise  PARAY LE MONIAL   :  N 46°26'52''    E 4°7'12''     Bellissima basilica del Sacro Cuore   -  una CLUNY in miniatura  BOURGES  :   N 47°4'36''     E 2°23'55''      Da non perdere la stupefacente Cattedrale di Saint Etienne -  dal mio punto di vista , la più struggente di Francia  Ciao , Piero

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In risposta al messaggio di cucky48y del 06/05/2017 alle 09:59:54

Anche se siamo chiaramente fuori tema ma , considerando i tuoi interessi gastronomici , ti trasmetto qualche spunto che certamente ti potrà interessare e che spero possa anche interessare  altri utenti .  Se dopo la Borgogna

risalirai ad est di Parigi verso il nord , attraverserai lo Champagne .   Senza forse calcare i soliti , battuti ed anche costosi luoghi classici di questa interessante regione , ti segnalo un paio di luoghi minori che rappresentano interessi gastronomici molto rari e gustosissimi .   Poco a sud della città di TROYES , nel Dipartimento dell' AUBE , il primo che incontri subito dopo essere uscito dalla Borgogna , precisamente nel paesino di  CHAOURCE , puoi trovare un delizioso , antico e leggendario formaggio di latte vaccino a pasta molle DOP , con il 45% di materia grassa e noto già in epoca medioevale .   Ti suggerisco di andare nella fornita bottega : Fromagerie de Mussy in Rue de Maisons les Chaource , 30  .    In paese c'è una tranquilla e comoda area di sosta con colonnina  -  coordinate  N 48°3'35''     E 4°8'21''   -    La delicatezza ed il retrogusto di questo formaggio ti incanterà . Pochi km. ad est ,  nel villaggio di  LES RICEYS , viene prodotto il rarissimo ed eccellente vino frizzante rosè detto appunto des RICEYS .     Vino molto particolare con toni di ribes , lampone e ciliegia  da servire rigorosamente a 8°-10°  -   Già  Luigi  XIV  ne andava ghiotto .    Anche in questo paese c'è una comoda area di sosta tranquilla , nel verde  .   Coordinate :  N 47°59'32''    E 4°21'52''    Visitando il paese , ti suggerisco di andare a scoprire  le cantine del produttore di champagne : Morize  Père et Fils  - in Rue General de Gaulle , 122  .    Si tratta di un produttore di champagne con azienda minore a conduzione familiare , come potrai trovarne anche altri in paese ,  di una località minore dove i prezzi sono molto più abbordabili ma altrettanto considerati .  Le cantine immense , risalgono al XII secolo con oltre 100.000 bottiglie in maturazione .  Tornando un attimo in Borgogna  e precisamente a CHABLIS ,  ti preciso che qui in paese le possibilità di acquisto del vino sono enormi con offerte ad ogni angolo .  Io abitualmente , considerando che l'area di sosta gratuita è quasi di fronte al produttore  VOCORET , mi servo sempre da lui , dopo una ovvia e necessaria degustazione gratuita . ( vedi fotografie) .  E' un produttore forse un pò minore ma la qualità è eccellente ed i prezzi sono leggermente più bassi che al centro del paese .    Se andrai in paese , ti consiglio la bottega di charcuterie di Marc Colin  che potrai vedere nella foto che ti allego .  Qui puoi trovare veramente delle eccellenze gastronomiche ad iniziare dalle tipiche andouillettes che però non a tutti possono piacere ( interiora di maiale ripiene e molto speziate) .   Se ami il sanguinaccio  ( boudin noire)  qui è veramente qualcosa di strabiliante , più volte premiato con medaglie d'oro a Parigi  .    Oltre a salsicce affumicate all'aglio , terrine di lapin ,  prosciutto con l'osso cotto al forno e rigorosamente tagliato  a mano , etc......etc.... Buon appetito . Piero 

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