Lumache

quote:Risposta al messaggio di vecchio orso inserito in data 23/07/2009  18:25:16 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> No.... piacciono anche a me. possibilmente con un buon sughetto di pomodori freschi piccante al punto giusto e un buon rosso locale. Io purtroppo posso solo dirti dove mangiarle in sardegna. Maurizio

in quella zona non so dirti ..... io le ho mangiate la settimana scorsa a Rocchetta a Volturno (is) a 20 km da Roccaraso provenendo da Venafro. Mi ci sono fermato per un caffe' e ho scoperto che fanno ristorazione praticamente all'aperto. Specialita' Lumache, selvaggina, funghi e tartufo .... Il posto si chiama IL LUPO. Antonio Cialdella Torino

quote:Risposta al messaggio di paguro64 inserito in data 23/07/2009  18:54:42 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Tony....... questa non me l'avevi detta!! erano buone??[:p][:p]

In Acquaviva Picena, a soli 7 Km da S.Benedetto del Tronto organizzano, per una settimana la sagra delle lumache (cuccelù). Poui telefonare alla Pro Loco o al comune per la data in cui si tiene, io non la ricordo.

Dal nostro diario di bordo di un viaggio in Polonia: Giovedì 5 luglio 2007- Castello di Malbork ....purtroppo piove e ci sono 13-14°, ma proprio grazie a questo notiamo che ai bordi della strada, nell'erba, ci sono innumerevoli grosse lumache, quelle da Borgognonne, per intenderci, che noi lombardi mangiamo! Ci fermiamo ed in un attimo ne raccogliamo un catino pieno, quasi non credendoci vista la faticosa ricerca che in genere occorre per la raccolta.....id="Comic Sans MS">id="size2">id="blue"> Come vedi non piacciono solo a te, nello stesso viaggio ne ho raccolte altrettante in un altro luogo, evidentemente lì non le mangiano. In Italia ne abbiamo mangiate di molto buone in un agriturismo con area sosta camper, precisamente : http://www.casacarpanelli.it/template.php?pag=6649 Non è nelle Marche, ma neppure così lontana... Buone mangiate a tutti Loredanaid="Comic Sans MS">id="size2">id="blue">

quote:Risposta al messaggio di loribond inserito in data 24/07/2009  09:17:20 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> queste da noi in sardegna vengono chiamate "monzette", la loro caratteristica è che vanno in letargo sottoterra, facendo sul fronte un tappo bianco. Quando si raccolgono in letargo,zappando il terreno, si cucinano sulla piastra e quando scoppiano come i pop corn sono pronte al palato...[:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p]

Se leggi il diario, ho precisato che alla sera siamo andati in campeggio anche per poter pulire le lumache, cosa che richiede un mare d'acqua. Alla una di notte eravamo ancora lì che bollivamo lumache, per poi lavarle più volte con sale grosso, farina gialla, aceto....fino a che hanno perso tutta la vischiosità. Alla ine, visto anche che eravamo a fine viaggio, le ho divise in sacchetti e messe nella celletta del frigorifero, prima della definitiva congelazione a casa. E a casa....trifolatura e polenta! Loredanaid="Comic Sans MS">id="size2">id="blue">

questo fine settimana a Cancelli di Fabriano ( lo trovi lungo la strada che da Fabriano va verso l'Umbria) si terrà una rinomata Sagra delle Lumache. Negli stand ti preparano le Lumache in tutte le "salse", dal classico piatto con finocchio selvatico e pomodoro al quelle sgusciate e grigliate Nei prati adibiti a parcheggio , puoi poi sostare tranquillamente col Camper ciao