Puglia, in inverno

In risposta al messaggio di Clint del 15/01/2024 alle 18:12:01

Nei prossimi giorni sono previste temperature max di 18°.... Nei giorni scorsi a Matera la notte - 4°

Matera è OT: Basilicata.

In risposta al messaggio di mimmo69 del 15/01/2024 alle 18:22:10

Matera è OT: Basilicata.

Concedimelo questo sforamento di territorio... 

Questa sera stracciatella

Da "Petra" a Castrignano del Capo, puoi assaggiare dei salumi di tonno, ricciola, dentice, ecc.



.. e non solo quelli! 



Da provare 

In risposta al messaggio di Clint del 16/01/2024 alle 19:21:43

Questa sera stracciatella

Daje

In risposta al messaggio di Armando del 16/01/2024 alle 19:29:28

Da Petra a Castrignano del Capo, puoi assaggiare dei salumi di tonno, ricciola, dentice, ecc. .. e non solo quelli!  Da provare 

Grazie per la dritta 

In risposta al messaggio di mimmo69 del 16/01/2024 alle 21:06:45

Daje

Ci sono delle strade che sono in condizioni pietose, e sono ancora bravo.... 

In risposta al messaggio di Clint del 17/01/2024 alle 18:32:35

Ci sono delle strade che sono in condizioni pietose, e sono ancora bravo.... 

Comunque meglio che a Roma 

In risposta al messaggio di mimmo69 del 17/01/2024 alle 22:42:12

Comunque meglio che a Roma 

Dopo 3 settimane passate in Puglia ho intrapreso la via del ritorno... 
Con calma... 
Pecca grossa la carenza di aree camper aperte in questa stagione... Peccato... 

In risposta al messaggio di Clint del 19/01/2024 alle 17:44:22

Dopo 3 settimane passate in Puglia ho intrapreso la via del ritorno...  Con calma...  Pecca grossa la carenza di aree camper aperte in questa stagione... Peccato... 

Buon rientro. Da domani fa brutto qui 

In risposta al messaggio di mimmo69 del 19/01/2024 alle 23:51:42

Buon rientro. Da domani fa brutto qui 

Rimpiangerò stracciatella, burrata e mozzarella di bufala... 

In risposta al messaggio di Clint del 20/01/2024 alle 13:11:11

Rimpiangerò stracciatella, burrata e mozzarella di bufala... 

Bufala? 
Non è roba nostra

In risposta al messaggio di mimmo69 del 20/01/2024 alle 16:54:08

Bufala?  Non è roba nostra

Eppure la mozzarella di bufala e non solo l'abbiamo trova a Lesina in un grosso caseificio con moltissime bufale.
Non sono un buongustaio ma mi sembrava migliore quella campana.

In risposta al messaggio di alexf del 20/01/2024 alle 17:16:34

Eppure la mozzarella di bufala e non solo l'abbiamo trova a Lesina in un grosso caseificio con moltissime bufale. Non sono un buongustaio ma mi sembrava migliore quella campana.

La zona foggiana, per la verità, è molto più campana che pugliese come estrazione.
Tuttavia la bufala non ci appartiene, ma per la ragione sopra, non stento a credere ciò che scrivi. 
Io quando voglio la bufala e sono in giro vado a Battipaglia. A ognuno il suo. 

In risposta al messaggio di alexf del 20/01/2024 alle 17:16:34

Eppure la mozzarella di bufala e non solo l'abbiamo trova a Lesina in un grosso caseificio con moltissime bufale. Non sono un buongustaio ma mi sembrava migliore quella campana.

Confermo vicino a Lesina, grosso allevamento di bufale con annesso caseificio. Ottimi prodotti. 

In risposta al messaggio di mimmo69 del 20/01/2024 alle 16:54:08

Bufala?  Non è roba nostra

Le bufale ci sono anche in provincia di Cuneo e ci fanno le mozzarelle. 
Aggiungo che le mozzarelle di bufala le fanno anche in Canada. chiedere per informazioni al presidente del Bologna 
Joey Saputo.

In risposta al messaggio di Subalpino del 20/01/2024 alle 18:26:44

Le bufale ci sono anche in provincia di Cuneo e ci fanno le mozzarelle.  Aggiungo che le mozzarelle di bufala le fanno anche in Canada. chiedere per informazioni al presidente del Bologna  Joey Saputo.

Vabbè che vuol dire 

Anche mia moglie ogni tanto fa lo strudel 

I gamberi rossi li mangi ovunque, ma le violette sono di Gallipoli. E la cozza nera dev'essere la tarantina.

Come gli arrosticini, in Abruzzo.

Per questo dicevo, a ognuno il suo.

In risposta al messaggio di Subalpino del 20/01/2024 alle 18:26:44

Le bufale ci sono anche in provincia di Cuneo e ci fanno le mozzarelle.  Aggiungo che le mozzarelle di bufala le fanno anche in Canada. chiedere per informazioni al presidente del Bologna  Joey Saputo.

Le mozzarelle prodotte nell'allevamento di bufale vicino a Cuneo, sono lontanissime parenti di quelle prodotte in Campania o Puglia. Prese una volta e basta... 

Buongiorno a tutti e buona domenica.

Certamente ogni località ha le proprie specialità ed in Italia dobbiamo essere fieri di questa diversità.
Oggi però non è più così però è bello mantenere queste tradizioni che rendono stupendo il nostro paese.

Comunque e parlando di bufale penso non sia un animale della nostra tradizione e che nel nostro paese sia cosa abbastanza recente.
Tuttavia oramai le 'mozzarelle di bufala' della Campania sono diventate un'eccellenza e direi anche meritatissima.

 

Aggiungerei che i prodotti locali, per esprimersi al meglio, vanno consumati in loco. 
Provate a portare a Bolzano una mozzarella pugliese e mangiarla: come sarà rispetto a com'era in Puglia? 
Poi fate lo stesso al contrario con un canederlo... 
E non é una questione di tempo o trasporto, ma di aria, acqua, latitudine, clima... 

W l'Italia e le sue diversità!