Visita a Firenze

Salve a tutti. Per il ponte del 2 novembre andremo a visitare Firenze. Chiedo a qualcuno del posto se sa dirmi come si chiama e dove si può trovare quel venditore ambulante di panini col lampredotto, quello che gira con una specie di apecar. Sono anni che ne sento parlare, e adesso è venuto il momento di assaggiare questa delizia. Mi piacerebbe sapere anche dove andare a mangiare una buona fiorentina senza fare un mutuo ed evitando, se possibile, locali troppo chic. Chiedo troppo? Ciao da elio

Grazie a tutti per le risposte. Ho sentito parlare bene anche dell'Antico Ristoro di Cambi. Qualche fiorentino conferma? Sono un amante della cucina toscana, qualche anno fa per lavoro andavo spesso per una settimana di fila a Empoli, e pranzavo sempre al ristorante "La Panzanella", fintanto che c'era il vecchio proprietario con la famiglia (figlia alla cassa e figlio a servire ai tavoli, con cucina a vista!), che poi si è ritirato e con lui la favola del ristorante è finita. Mi ricordo ancora con nostalgia delle chiocciole di vigna alla moda antica, della rosticciana,della pappa al pomodoro che di venerdì aveva il surplus di qualche cozza in aggiunta, delle "parpardelle"(come diceva il figlio) al sugo di lepre, della finocchiona sbriciolona, della panzanella e della ribollita e di tante altre leccornie che mi porto ancora nei miei ricordi... Viva la Toscana e la sua cucina! (tra l'altro mi rifornivo del Vernacoliere all'edicola lì vicino, che bei tempi...) Grazie e ciao.