http://www.trieste.com/citta/ri...
Ho trovato la ricetta del piatto triestino che piace tanto alla Stefy ... facciamo entrare l'uomo che ci può dare conforto sulla correttezza della ricetta??? Ma si dai ... solo per questa volta però. Sandro ci sei? Non far finta che non sbirci nel forum delle donne.quote:Originally posted by marli> Mi documento e poi domani vi rispondo [;)] Sandroid="navy">id="size2">
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Ho trovato la ricetta del piatto triestino che piace tanto alla Stefy ... facciamo entrare l'uomo che ci può dare conforto sulla correttezza della ricetta??? Ma si dai ... solo per questa volta però. Sandro ci sei? Non far finta che non sbirci nel forum delle donne. >
quote:Originally posted by ninbo> Scusate il ritardo, mi sono documentato. Premetto che quanto segue è la ricetta che noi seguiamo in famiglia e che pertanto non so se può essere condivisa da tutti i Triestini, comunque è come l'avete mangiata a castel tesino: Ingredienti (dosi per 4 persone): * 500 g di crauti acidi (preferibilmente sfusi) * 200g di fagioli * 4 patate * 4 spicchi di aglio * sale * pepe * olio * farina La sera prima mettere i fagioli a bagno in acqua fredda. In una pentola far scaldare l’olio e far rosolare 2 spicchi di aglio schiacciati fino a portarli a doratura. Quindi eliminare l’aglio. Aggiungere i crauti e farli rosolare pian piano aggiungendo l'acqua poco alla volta finchè diventano dorati. Aggiungere sale e pepe. Far consumare a fuoco lento per circa 1/2 ora. In un’altra pentola cucinare i fagioli, lavati e scolati, con il brodo vegetale, 15 minuti in pentola a pressione. Tagliare le patate a pezzetti, aggiungerle al brodo e fagioli, e proseguire la cottura per 30 minuti. Mettere 2-3 salsicce o pancetta. Aggiungere i crauti preparati in precedenza. A parte, in un piccolo pentolino, soffriggere i rimanenti spicchi di aglio schiacciati in 1 – 2 cucchiai di olio. Eliminarli una volta dorati. Stemperare nell’olio la farina mescolando attentamente per evitare la formazione di grumi. A tostatura avvenuta aggiungere la farina alla minestra. Aggiungere di sale e pepe e servire calda accompagnata da crostini di pane. Sandroid="navy">id="size2">
quote:Originally posted by marli> Mi documento e poi domani vi rispondo [;)] Sandroid="navy">id="size2">
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Ho trovato la ricetta del piatto triestino che piace tanto alla Stefy ... facciamo entrare l'uomo che ci può dare conforto sulla correttezza della ricetta??? Ma si dai ... solo per questa volta però. Sandro ci sei? Non far finta che non sbirci nel forum delle donne. >
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quote:Originally posted by ninbo> Che uomo d'oro ... [;)] Grazie
quote:Originally posted by ninbo> Scusate il ritardo, mi sono documentato. Premetto che quanto segue è la ricetta che noi seguiamo in famiglia e che pertanto non so se può essere condivisa da tutti i Triestini, comunque è come l'avete mangiata a castel tesino: Ingredienti (dosi per 4 persone): * 500 g di crauti acidi (preferibilmente sfusi) * 200g di fagioli * 4 patate * 4 spicchi di aglio * sale * pepe * olio * farina La sera prima mettere i fagioli a bagno in acqua fredda. In una pentola far scaldare l’olio e far rosolare 2 spicchi di aglio schiacciati fino a portarli a doratura. Quindi eliminare l’aglio. Aggiungere i crauti e farli rosolare pian piano aggiungendo l'acqua poco alla volta finchè diventano dorati. Aggiungere sale e pepe. Far consumare a fuoco lento per circa 1/2 ora. In un’altra pentola cucinare i fagioli, lavati e scolati, con il brodo vegetale, 15 minuti in pentola a pressione. Tagliare le patate a pezzetti, aggiungerle al brodo e fagioli, e proseguire la cottura per 30 minuti. Mettere 2-3 salsicce o pancetta. Aggiungere i crauti preparati in precedenza. A parte, in un piccolo pentolino, soffriggere i rimanenti spicchi di aglio schiacciati in 1 – 2 cucchiai di olio. Eliminarli una volta dorati. Stemperare nell’olio la farina mescolando attentamente per evitare la formazione di grumi. A tostatura avvenuta aggiungere la farina alla minestra. Aggiungere di sale e pepe e servire calda accompagnata da crostini di pane. Sandroid="navy">id="size2">
quote:Originally posted by marli> Mi documento e poi domani vi rispondo [;)] Sandroid="navy">id="size2">
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Ho trovato la ricetta del piatto triestino che piace tanto alla Stefy ... facciamo entrare l'uomo che ci può dare conforto sulla correttezza della ricetta??? Ma si dai ... solo per questa volta però. Sandro ci sei? Non far finta che non sbirci nel forum delle donne. >
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