Fuori di Bussola:gli facciamo la festa ...

Pazienza .. stiamo lavorando per voi. Il solito schemino riassuntivo è in arrivo ... Comunque ci si vede la, si mangia alla Fdb + panzerottata ... niente ristoranti, ognuno fa quello che vuole ... ANARCHIA!!!!!

Sosta in Campeggio San Francesco (venerdì sera - domenica sera) Panzerotti Sabato Sera ... per questione logistica Per il resto credo che tutti siano favorevoli a fare ciò che vogliono ... Io personalmente vorrei andare al Parco termale ma Pino no e quindi credo che democraticamente ci divideremo ... io e Giulia al parco (sempre che riusciamo a trovare un mezzo di trasporto alternativo es. autostop) e lui e Daniele a spasso ... Domenica ... PASCOLO LIBERO ... ma poi ci vuole ancora taaaaantoooo tempo ... ho aperto il post unicamente per la necessità di prenotare preventivamente le piazzole a buon prezzo ... altrimenti eravamo ancora in 'eventi, date, organn ecc..) OK?

PANZEROTTI PUGLIESIid="size4">id="Courier New">id="purple"> Ingredienti x 4 persone id="brown"> (che mangiano tanto) 1/2 Kg Farina 00 1 Lievito di birra 1 Patata media 2 cucchiai di sale 1 cucchiaio di olio acqua o latte Ripieno:id="brown"> 3 - 4 Mozzarelle 1/2 kg pomodori pelati sale&pepe Formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano) Varianteid="brown"> Galbanino e cubetti piccoli Mortadella tagliuzzata a pezzettini piccoli Variante1id="brown"> 300 gr.Carne macinata 1 uovo 200 gr. scamorza affumicata sale&pepe Formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano) Variante2id="brown"> Cipolle lunghe Pomodorini olive olio sale&pepe Formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano) Variante3id="brown"> Cime di rape lesse Peperoncino acciughe Variante4id="brown"> Tonno ... ecc ... insomma quello che vi piace purchè non sia un ripieno molto acquoso ... deve essere tutto piuttosto asciutto altrimenti si aprono Olio per friggere (io preferisco quello di girasole) Procedimentoid="brown"> In una coppa capiente mettere la farina, il lievito, la patata lessa e schiacciata, l'olio e in fine il sale ... amalgamare la pasta con acqua calda meglio se frizzante perchè aiuta la lievitazione ... oppure latte caldo; quando l'impasto si è compattato .. lavorarlo energicamente su una spianatoia per almeno 10 minuti ... avvolgere in un panno pulito e far lievitare per 1 ora in un luogo caldo ... anticamente il panetto andava messo nel letto, sotto le coperte Nel frattempo che lievita ... tagliuzzate le mozzarelle (prendete le trecce che sono più asciutte piuttosto che le fior di latte) e mettetele in uno scolapasta perchè si deve eliminare tutta l'acqua in eccesso ... aggiundere la polpa di pomodoro a pezzetti e poi mescolare e schiacciare così da asciugare il ripieno ... Poi passarlo in una coppa e aggiungere formaggio sale e pepe; per il ripieno di carne ... far soffriggere la carme macinata in due cucchiai di olio, quindi lasciar raffreddare e poi aggiungere un uovo intero, sale pepe formaggio e scamorza affumicata tagliata a dadini.. gli altri due ripieni sono riservati a i più esperti [:D]... quindi elenco il procedimento solo se richiesto! Formare con la pasta dei dischi del diametro di circa 20 cm e dello spessore di 3-4 mm. Riempire ogni disco con abbondante mozzarella e pomodoro, piegarli a mezzaluna e chiuderli con la rotella dentellata o ripiegando i bordi. Friggerli in abbondante olio, rigirandoli perché non si coloriscano troppo. ESERCITATEVI ... VI VOGLIO ALLENATI (NON SOLO A MANGIARLI...) Rosid="size3">id="Courier New">

quote:Originally posted by cris4364
mia madre li faceva, e, quando li faceva erano 3 chili di farina, minimo... una variante meravigliosa è scarola, capperi, acciuga e olive nere... AAAHHHHH !!! >

> Condivido

quote:Originally posted by cris4364
dimenticavo... ricotta, amalgamata con uovo, mozzarella, salame... >

> senti maaaaaa ... hai origini del sud?

Io uso la padella nera che ho usato per gli spaghetti fritti ... ovviamente il problema non è tanto la padella .... quanto i bruciatori ... Credo che Steeve ne abbia uno ... avanti altri

http://www.chl.it/articoli/p978...

Questo per intenderci ..

http://cgi.ebay.it/FORNELLONE-A...

questo è più economico ... potremmo anche fare una colletta per comprarlo ... con 1 euro a testa abbiamo un oggetto utile alla comunità ... così come Ivan parlava del Gazebo...