14-15/04 Ladispoli, Sagra del Carciofo

Bella idea, se ci riesco un bidone di carciofi alla giudea, ricetta classica, li potrei portare... alla peggio possiamo tentare una preparazione camperistica. Concordo con gianni che vino e verdure in genere non si accoppiano di per se, dipende dal contorno. Anche parlare di Timballo è un'affermazione un po' troppo generica, che potrebbe influenzare non poco la bevanda associata. Ovvero: 1) timballo "parmigiana style" sapore e consistenza sufficienti ad un bianco anche più corposo 2) timballo "scrambled eggs style" (frittatone di carciofi mmmh)Addirittura un rosso, ma fresco non troppo pieno. 3) timballo "french style" (besciamella e/o formaggio molle) l'accompagnerei con the verde senza zucchero e pane di Terni. Bye

Ciao wildshark: Ma quando dici alla giudea (o giudia boh[:(]) intendi quelli fritti interi con tutte le foglioline croccanti? Perchè se si, sono fantastici!!!!!!!!! Si potrebbe tentare di farli all'aperto così non schizzimo i nostri preziosi interni[:)] Per il vino, concordo che "timaballo" è molto generico, ma pensa che io (personalmente e con umiltà) invertirei il tipo di vino della prima proposta con quello della seconda e viceversa. Ma si puo sempre provare, tanto si mangia e si beve sempre bene in compagnia[:)]

Cara lori, il campernuevo l'è bell'e ritirato. Ieri per 'lappunto. Il bagno alcolico nonché varo e taglio del nastro lo farò in occasione di Pasqua, che reciterà piu o meno il copione dello scorso anno. Tu c'eri e se vuoi ci vediamo anche quest'anno... Comunque una bottiglia non manca mai dentro il mio camper, che mo' è pure più grosso, e ce n'entrano di più. Un abbraccio forte.

La cantina di Cerveteri poco offre, piuttosto Casale Cento Corvi (per il rosso) e tenuta Tre Cancelli(per il bianco) tanto per rimanere in zona. Però sarebbe una bella idea! Se poi si unisse anche Cecio allora dalle sue parti c'è da sbizzarrirsi. Per Giannibg, se ama le cantine, una capatina a Velletri la vedo benissimo, ottimo rapporto qualità prezzo!![:)] Sono già brilla[xx(][xx(]

quote:Originally posted by Pablita
Per il vino, concordo che "timaballo" è molto generico, ma pensa che io (personalmente e con umiltà) invertirei il tipo di vino della prima proposta con quello della seconda e viceversa. >

> Io, da vero dilettante dell'enoaccoppiamento, tendo ad evitare l'associazione di vino rosso-cibi acidi, alias pomodoro. In quanto il vino rosso è di per se sufficientemente acido, a causa del tannino che, per quanto lo si decanta, un po' resta. Per il resto sono aperto anche ad accoppiamenti molto azzardati, tipo cannonau/fasolari crudi (senza limone). Non sono un frequentatore di cantine sociali, per cui non saprei giudicare... Bye

Chissà perchè...l'avevo infatti immaginato in bianco! Sarà colpa del mestiere???[:D] A livello dilettantistico,non ci sono regole fisse che non si possano cambiare a seconda del proprio gusto personale. L'obbiettivo è appunto la propria soddisfazione![:)] Basta documentarsi un pò e poi provare, provare e provare.

SCUSATE MI STò PERDENDO QUALCHECOSA......[^] SI RIPARTE...UAOOOO [:p][:p] Rosso o bianco? Silvia

A Silviè, ma che mi vuoi fare concorrenza?????[8D] Qui la tonta sò solo io!!!!!!!!!!!![:I] In ogni caso chi bianco, chi rosso.........basta non mischiarli per ottenere un rosato[:p] Comunque come al solito si mangia, si mangia..[:)]

La fate finita di parlare di mangiare e bere, mi state facendo venire appetito. Strano per me[:o)]

purtroppo, come qualcuno ha sottointeso e non senza riferimenti (Loredana.....) io sono troppo distante ma un Valcalepio rosso non guasterebbe in un momento qualsiasi della festa, anche senza carciofi. Me lo berrò alla Vs salute!!! quanto alla cantina di Velletri visto e preso nota. grazie. ciao giannibg

grazie. a buon rendere. giannibg