https://www.rsi.ch/news/oltre-l...
In risposta al messaggio di sergiozh del 08/01/2022 alle 09:44:29E cosa c'è di male, il coregone è un ottimo pesce di lago ed è anche autoctono italiano. Secondo il tuo discorso la cioccolata svizzera non la dobbiamo mangiare solo perchè è svizzera ?
e ora diminuiscono pure in numero. ... robe da non credere.
Servo per Amikeco by IPA
"Viaggio per vedere non per viaggiare" 
. In risposta al messaggio di Armando del 08/01/2022 alle 12:32:04E con la certificazione sull'origine dei pesci svizzeri come la mettiamo ?
I coregoni sono stati importati in Italia nella 2ª metà dell'Ottocento (L.Costanza -> L.Como) e poi si sono diffusi in tutti i laghi italiani. Non mi pare però che questo che li faccia definire pesci svizzeri con unaforma di tutela morale da parte degli abitanti della CH . Negli ultimi decenni gli ittiologi italiani stanno portando avanti una specie di crociata pro specie/varietà autoctone, per preservarne la tipicità, che si attua non immettendo più nelle acque pubbliche le specie o varietà non autoctone o in alcuni casi (es. siluro) cercando di eradicarne la presenza. (Il coregone come presenza ne risente dato che ogni anno la riproduzione naturale veniva rafforzata da fecondazione e allevamento in vasca delle uova, cosa che non si vuole più fare). A mio parere la cosa potrebbe essere concettualmente condivisibile ma ormai è troppo tarda e i danni collaterali (talora economici, talora nella stessa tutela di quanto si vuole preservare) possono essere peggio degli ipotetici vantaggi. L'argomento è complesso. Quel che è sicuro è che gli Svizzeri c'entrano come il cavolo a merenda, salvo nelle acque comuni, in cui mi risulta ci siano delle convenzioni.
https://it.m.wikipedia.org/wiki...
In risposta al messaggio di sergiozh del 08/01/2022 alle 12:49:01Questa pandemia ha fatto grossi danni, si litiga per un pesce, ora daremo il DOC anche al pesce…ma dai non è mica frutto di un processo di elaborazione…il pesce indigeno, ma la Svizzera non ha altro da fare se si mette a pensare a certe cavolate….
Tutto questo perche' non volete riconoscerci i diritti d'autore. per fortuna ci sono i tribunali internazionali per valutare le diattribe tra stati.
In risposta al messaggio di Armando del 08/01/2022 alle 12:45:38Però ha ragione, loro che targano tutto prima o poi targheranno CH anche i pesci vietandogli di passare i confini. Sergio ripiiate che il pesce puzza dalla coda.
Forse hai mangiato una verdura pesante ieri sera?
Servo per Amikeco by IPA
"Viaggio per vedere non per viaggiare" 
In risposta al messaggio di beppe64 del 09/01/2022 alle 12:10:52La svizzera ha quattro regioni linguistiche equivalenti e chi ha un nome italiano ha un nome svizzero, come chi ha un nome francese o tedesco.
Ma come la mettiamo con il termine svizzeri, quanti di loro sono autoctoni, e quanti arrivano da altri posti, questi mica sono svizeri. Tutti fuori, e poi vediamo quanti ne rimangono, Sergio non mi pare, un nome, propriamente svizzero.
In risposta al messaggio di beppe64 del 09/01/2022 alle 17:33:55Gli svizzeri 'autoctoni' probabilmente sono solo gli svizzeri che derivano dai tre cantoni primitivi del 1291.
Hai , abilmente driblato la domanda, se lo svizzero autoctono, non esiste, o esiste? Se ha 4 regioni linguistiche, qual'è quella originale, le altre non sono certificate autoctone, per cui...dovrebbero fare la fine del coregone.
https://it.m.wikipedia.org/wiki...
In risposta al messaggio di bruno it del 10/01/2022 alle 19:40:31Il bianca o rosata dipende non dalla varietà ma dall'alimentazione cioè in natura dalle acque di provenienza (con la loro bio massa peculiare) e anche dalla stagione.
Tra gli acqua dolce preferisco la trota 'bianca'. Pulita degli organi e tolte le pinne, lavaggio sotto il rubinetto e veloce asciugatura con carta cucina assorbente, un po' di sale e un filo d'olio d'oliva esterno e interno,passaggio al forno (combinato) a 150° con microonde a 600 watt, sette minuti da una parte e altrettanto dall'altra. Semplice, leggera e veramente squisita. Provare per credere.
) e spesso vengono "forzate" sul rosa con astaxantina, carotene ecc. nel mangime.
Servo per Amikeco by IPA
"Viaggio per vedere non per viaggiare"
