Le ricette di Sandrone

Supermamy come te capisco!!!! anche per me é così leggo le ricette e sogno di mangiarle! ..... ma poi si torna alla triste REATA' Ciao Anna Maria [:D]id="Comic Sans MS">id="size4">id="green">

scusate ma nel cacio e pepe non ci va il burro ,se no si chiamerebbe cacio burro e pepe. fabio [8D][:X][:(!][;)]

quote:Originally posted by Pesciolino Mc Louis
scusate ma nel cacio e pepe non ci va il burro ,se no si chiamerebbe cacio burro e pepe. fabio [8D][:X][:(!][;)] >

> il burro va' messo (una noce)x non fare ammappare il cacio,cosi rimane piu'crema. comunque e' parere personale,per esempio io quando faccio la carbonara uso solo il rosso dell'uvo e altri anche la chiara.

TRIPPA ALLA ROMANAid="Arial Black">id="size3"> Ricetta per 6 persone Ingredienti 1,300 kg. di trippa (la parte centopelle detta anche foiolo) 2 cipolle 2 carote 1 gambo di sedano 80 gr. di formaggio pecorino grattugiato 1 cucchiaio di foglie di erba mentuccia 1 tazza di sugo di manzo garofolato Preparazione Risciacquare abbondantemente la trippa, cambiando l’acqua parecchie volte, tagliatela a grossi pezzi, salatela e mettetela a lessare in pentola con acqua fredda poco salata, aggiungendo le cipolle, il sedano e le carote. Quando è cotta, toglietela dalla pentola, sgocciolatela, lasciatela raffreddare e poi tagliatela a forma di fettuccine larghe circa un dito. Prendete una casseruola, versatevi il sugo di carne e fatelo scaldare, quindi unite la trippa. Lasciatela sobbollire a fuoco dolce per mezz’ora, mescolandola di tanto in tanto affinché assorba il sugo. Grattugiate il formaggio pecorino, mescolatevi le foglie di mentuccia spezzettata, versatelo sulla trippa, date un’ultima mescolata e servite la trippa ben calda.

quote:Originally posted by sandrone69

quote:Originally posted by Pesciolino Mc Louis
scusate ma nel cacio e pepe non ci va il burro ,se no si chiamerebbe cacio burro e pepe. fabio [8D][:X][:(!][;)] >

> il burro va' messo (una noce)x non fare ammappare il cacio,cosi rimane piu'crema. comunque e' parere personale,per esempio io quando faccio la carbonara uso solo il rosso dell'uvo e altri anche la chiara.

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> DACCORDO COR SANDRONE NELLA CARBONARA C'E' SOLO ER ROSSO DELL'OVO MA SINCERAMENTE ER BURO NUN LO SO' PROVO POI OGNI TANTO FA' BENE PURE VARIA'[:D][:D][;)][;)][;)][;)]

AO MA CO' STE RICETTE NUN ANNAMO AVANTI???????????id="size6">